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哪些蔬菜不要放冰箱?

2020-07-11 12:24:13

既然低温可以抑制微生物风险和营养流失,冰箱0-5℃的冷藏室是一个理想的低温场所,那把菜都放到冰箱里是不是就可以放得更久一点呢?一起同兰州蔬菜配送">兰州蔬菜配送中心小编了解一下:

我们知道香蕉等热带水果放到冰箱里会发黑、变硬,影响口感。类似的,不同蔬菜适宜的储存温度和湿度也都是不同的,不是所有的蔬菜都适合放冰箱。

低温保存

像绿叶蔬菜、芹菜、萝卜、豆角、豌豆等蔬菜尽量放冰箱冷藏间 ,如果冰箱里放不下,也可以考虑放在阴凉的阳台上,但如果是在北方,室温低于零度可能会造成冻伤。

凉爽潮湿储存

土豆、黄瓜、甜椒、茄子、西红柿等蔬菜在较低的室温保存即可,没有完全成熟的绿色西红柿放进冰箱会停止进一步成熟。

这些蔬菜在南方可以直接室温保存,而在北方如果室内暖气温度过高,可以放在冰箱里面靠外侧的区域或阳台靠室内的区域。

如果有温度计不妨看看厨房、阳台哪里的温度合适。

凉爽干燥储存

而像南瓜、红薯、紫薯、红辣椒则要求阴凉干燥的环境,还须警惕腐烂或发霉。葱、姜、蒜,包括洋葱等调味香辛料,也同样需要阴凉干燥的环境,一般不推荐随意放在冰箱里。

兰州蔬菜配送

下面是兰州蔬菜配送中心小编为大家总结的蔬菜存放技巧:

① 要及时吃掉外表有磕碰损伤的蔬菜,它们更容易腐坏。而一旦蔬菜出现了霉变要毫不犹豫地扔掉,并检查一同存放的其他蔬菜是否同样受到影响。

② 除非是未成熟的蔬菜需要催熟,尽量避免蔬菜和苹果、香蕉、柿子、梨放在一起,它们会释放大量的乙烯,加速自身和附近蔬果的成熟。

③ 用保鲜袋将不同的食物分装保存,在节省空间的同时还能避免交叉污染。

④ 绿叶蔬菜本身水分挥发较快,可以考虑用厨房纸巾包裹之"后再放入保鲜袋。如果室内空气湿度大,葱姜蒜也可以用厨房纸巾包裹之"后存放。

⑤ 经济条件允许可以买那种带不同区间、调温、调湿的高级冰箱。

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